Een Damascus mes is veel meer dan alleen een prachtig mes. Het is ook uiterst professioneel en geliefd onder vele kookliefhebbers. Het unieke patroon op het lemmet is het resultaat van een hoogwaardige smeedtechniek die door échte kenners wordt aangebracht. Dit is hoe het gemaakt wordt:
Letterlijk een knap staaltje werk!
Damascus staal staat erom bekend dat ze lang scherp blijven. Dit komt doordat damaststaal uit meerdere lagen staal bestaat, hierdoor wordt de hardheid van het lemmet gewaarborgd. Een tijdrovend proces, maar dankzij de verschillende lagen en meerdere soorten staal wordt een ongekende hardheid van het lemmet bereikt. Dit wordt uitgedrukt in HRC. Hoe hoger de HRC, hoe harder het lemmet is.
Bij het kopen van een Damascus mes zijn er een aantal zaken waar je op moet letten:
Ten eerste is het belangrijk om te kijken naar de kwaliteit van het staal, hoe meer lagen het mes heeft, hoe zorgvuldiger het is gesmeed en hoe beter de kwaliteit is.
Kijk ook altijd naar de hardheid (HRC) van het mes, een hoge HRC betekent dat het mes scherper en duurzamer is. Bij de KookGigant hoef je je geen zorgen te maken. Dankzij jarenlange ervaring hebben wij de perfecte selectie Damascus messen samengesteld, zodat jij altijd verzekerd bent van een goed mes van hoge kwaliteit waar je vele jaren plezier aan kan beleven.
Een Damascus mes biedt verschillende voordelen:
Het Damascus lemmet is extreem sterk en daardoor duurzaam. Door zijn ongekende hardheid gaat het langer mee dan een Europees keukenmes.
Omdat het Damascus mes zo scherp is, wordt het snijden en bereiden van voedsel een stuk gemakkelijker. De efficiëntie van een Damascus lemmet is zo hoog dat je zonder veel kracht snijdt door alle denkbare ingrediënten.
De geschiedenis van een Damascus mes gaat eeuwen terug, oorspronkelijk werd het gebruikt voor zwaarden en andere wapens vanwege de sterkte en scherpte. Vandaag de dag gebruiken ze dezelfde technieken voor hoogwaardige keukenmessen. Meer weten over de oorsprong van Damascus messen? Lees dan ons blog over Damascus staal.
Of je nou op zoek bent naar een los damast mes of een complete damast messenset. Gebruik je de messen vaak voor verschillende soorten gerechten? Ga dan voor een complete set, werk je voornamelijk met één soort ingrediënt? Dan kan een los damast mes ook een prima keuze zijn! Wat het antwoord voor jou zal zijn maakt niet uit, KookGigant heeft in beide gevallen de beste keuze voor jou!