Ben jij op zoek naar een authentieke en smaakvolle manier van koken? Een tajine is de perfecte keuze! Dit traditionele Noord-Afrikaanse kookgerei zorgt ervoor dat smaken en aroma’s optimaal behouden blijven. Bij KookGigant vind je een breed assortiment aan tajines, van kleine mini tajines tot grote tajines voor het hele gezin. Onze tajines zijn geschikt voor verschillende warmtebronnen, zoals gas, inductie en keramisch, zodat iedereen kan genieten van langzaam gegaarde gerechten vol smaak.
Een tajine is een aardewerken of gietijzeren stoofpot met een kenmerkend kegelvormig deksel. Dit speciale ontwerp helpt de stoom te circuleren, waardoor je gerechten sappig en vol smaak blijven. Oorspronkelijk komt de tajine uit de Noord-Afrikaanse keuken en wordt hij veel gebruikt voor het bereiden van stoofgerechten met vlees, vis of groenten. Dankzij het langzame garingsproces komen kruiden en specerijen volledig tot hun recht.
Niet elke tajine is geschikt voor inductie of keramische kookplaten. Traditionele aardewerken tajines kunnen barsten bij direct contact met een inductiekookplaat. Wil je een tajine gebruiken op inductie of keramisch? Kies dan voor een tajine met een gietijzeren of geëmailleerde bodem. Le Creuset biedt bijvoorbeeld hoogwaardige tajines die perfect werken op alle warmtebronnen.
Bij het kiezen van een tajine zijn er enkele belangrijke punten om rekening mee te houden:
Formaat: Tajines zijn verkrijgbaar in verschillende maten, bijvoorbeeld 20 cm, 24 cm, 28 cm en 32 cm. Kleine tajines zijn ideaal voor 1-2 personen, terwijl grotere tajines geschikt zijn voor gezinnen of etentjes.
Materiaal: Aardewerk tajines zorgen voor een authentieke smaak, terwijl gietijzeren tajines duurzamer zijn en beter geschikt voor inductie.
Deksel: Het kegelvormige deksel speelt een cruciale rol bij het langzaam garen van gerechten. Dit helpt om de vochtigheid te behouden, zodat je stoofgerechten sappig en vol smaak blijven.
Mini tajines: Perfect voor het serveren van sauzen, dips of kleine gerechten.
Voor het eerste gebruik is het belangrijk om een aardewerken tajine te laten weken in water (ongeveer 24 uur) om scheurtjes te voorkomen. Gebruik bij het koken altijd lage tot middelhoge hitte, zodat de ingrediënten langzaam kunnen garen en hun smaak behouden. Voeg voldoende vocht toe, zoals bouillon of tomatensaus, om uitdroging te voorkomen.
Een tajine moet met zorg worden schoongemaakt om de levensduur te verlengen. Hier zijn enkele tips:
Aardewerken tajines: Was met de hand af met warm water en een zachte spons. Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen en de vaatwasser.
Aangebrande tajine? Vul de tajine met warm water en voeg een beetje baking soda toe. Laat dit een paar uur weken en schrob voorzichtig schoon.
Gietijzeren tajines: Kunnen vaak gemakkelijker worden gereinigd en sommige zijn vaatwasserbestendig. Controleer de instructies van de fabrikant.
De tajine is perfect voor het bereiden van heerlijke, langzaam gegaarde gerechten. Populaire recepten zijn onder andere:
Tajine met lamsvlees en abrikozen
Vegetarische tajine met kikkererwten en groenten
Tajine met kip, citroen en olijven
Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk onze blog met tajine recepten en ontdek nieuwe smaken!
Bij KookGigant vind je een breed assortiment aan tajines van topmerken zoals Le Creuset. Onze tajines zijn van de hoogste kwaliteit, zodat je jarenlang kunt genieten van de beste stoofgerechten. Daarnaast profiteer je bij KookGigant van snelle levering, scherpe prijzen en uitstekende klantenservice. Bestel vandaag nog jouw tajine en breng de authentieke Noord-Afrikaanse keuken naar jouw eigen huis!