In deze Kerst How To leggen we je uit hoe je de lekkerste kalkoen en kip bereid en voorkomt dat deze droog wordt.
Stap 1. Ingrediënten verzamelen:
-
Kalkoen of kip
-
Smaakvolle marinade (kruiden, olie, citrus, etc.)
Stap 2. Marineren van de kalkoen of kip:
-
Breng de smaakvolle marinade royaal aan op de kalkoen of kip, zorg ervoor dat het hele oppervlak goed bedekt is.
-
Plaats de gemarineerde kalkoen of kip in een afgesloten zak of bedek deze met plasticfolie.
-
Laat de kalkoen minstens een nacht in de koelkast rusten om de smaken te laten doordringen.
Stap 3. Voorbereiden voor het bakken:
-
Verwarm de oven voor op de juiste temperatuur volgens het recept of gewicht van de kalkoen of kip.
-
Haal de gemarineerde kalkoen of kip ruim van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen
Stap 4. Bedekken met aluminiumfolie:
- Plaats de kalkoen of kip in een ovenbestendige schaal en bedek deze tijdens het eerste deel van het bakproces met aluminiumfolie.
- Zorg ervoor dat de folie losjes is bevestigd, zodat de warmte gelijkmatig kan circuleren.
Stap 5. Bakken van de kalkoen:
-
Plaats de afgedekte kalkoen in de voorverwarmde oven en volg het recept voor de initiële baktijd.
-
Gedurende het bakproces af en toe bedruipen met de sappen in de schaal voor extra smaak.
Stap 6. Verwijderen van aluminiumfolie:
- Ongeveer 30 minuten voor het einde van de totale baktijd, verwijder voorzichtig de aluminiumfolie om de kalkoen een goudbruine korst te geven.
- Dit zorgt ervoor dat de kalkoen zijn sappige, malse textuur behoudt.
Stap 7. Gebruik van de vleesthermometer:
- Steek de vleesthermometer in het dikste deel van de kalkoen, vermijd botten.
- Zorg ervoor dat de thermometer de juiste interne temperatuur aangeeft volgens de aanbevelingen voor gevogelte (meestal 74°C).
- Als de gewenste temperatuur is bereikt, is de kalkoen klaar om uit de oven te worden gehaald.
Stap 8. Rusten en snijden:
Laat de kalkoen enkele minuten rusten voordat je begint met snijden. Dit helpt om de sappen te behouden en het vlees sappiger te maken.
Met deze Kerst How To zorg je ervoor dat jouw kalkoen een smaakvolle, sappige toevoeging wordt aan je feestelijke kerstdiner.